安徽省多项举措推动"皖美味道"走向全国 就业创业可获补贴

6月6日，安徽省政府新闻办举行“暖民心行动”系列新闻发布会，介绍《“新徽菜 名徽厨”行动方案》相关情况。从会上获悉，安徽省将从加强职业技能培训、开展职业技能竞赛等方面，推动徽菜内涵拓展升级，努力将“新徽菜”打造成为代表皖南徽菜、沿江美食、皖中菜肴、皖北风味等安徽美食文化的特色“名片”，推动“皖美味道”服务群众、走向全国。

方案提出了预期目标：力争到2025年，各地开展徽菜师傅技能培训不少于7万人次，新增徽菜师傅不低于5万人，推出20条省级特色美食旅游线路，打造100个省级特色美食村；新增徽菜连锁企业300家，新增徽菜餐饮连锁店1000家，支持徽菜师傅创业和带动徽菜等餐饮企业就业20万人。

据介绍，安徽省将加强徽菜师傅职业技能培训，遴选当地名特小吃品种，面向重点就业群体开展就业技能培训，培育“铺天盖地”的徽菜师傅；面向餐饮企业在职徽菜师傅，开展岗位技能提升培训，造就“顶天立地”的“徽菜名厨”。构建开放的培训平台，依托技工院校、知名餐饮企业等广泛开展徽菜技能培训。

拓展职业发展空间，构建徽菜师傅“地方特色指标+专项职业能力+职业技能等级”评价体系，组织皖南名厨、沿江名厨、皖中名厨、皖北名厨4个系列的徽菜名厨评选，奖励技能竞赛优胜选手等。

在支持徽菜师傅职业技能培训方面，安徽各地将结合地域特色、产业业态等因素，对群众认可度高、就业创业带动性强的地方名特小吃品种，认定为徽菜师傅培训项目，根据制作难易程度、课时要求等因素，自主确定补贴标准。

同时，面向城乡未就业劳动者，精准开展就业技能培训，采取“先缴后补、直补个人”方式，分别给予800-1200元/人的培训补贴；面向餐饮企业在职员工，开展技能提升培训，根据取得的高级工、技师和高级技师不同职业技能等级，分别给予企业2000、3500、5000元/人的培训补贴。

在徽菜师傅就业创业服务及促进徽菜产业发展方面，将给予就业创业扶持。对新开办农家乐、小餐馆的，按规定落实5000元一次性创业补贴。支持建设徽菜创业街区，在3年期内，对入驻的初创企业每户每年给予5000元孵化基地补贴。同时，打造产业龙头企业。对各市认定的徽菜连锁龙头企业，企业新加盟店按每个给予5000元创业就业补贴，每个龙头企业补贴累计最高可达50万元。

在打造徽菜餐饮文化品牌方面，设计遴选徽菜文化品牌LOGO，推出省级特色美食旅游线路，推广乡村本土特色菜式等。衔接文旅资源开发，举办文化节等推介活动，讲好徽菜师傅就业创业故事。发挥皖籍商协会作用，鼓励各地加强徽菜特色文化品牌输出。